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实验知识
一、原理:在催化剂作用下,用浓硫酸破坏试样中的有机物,使含氮物转化成硫酸铵。加碱蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后,在用盐酸标准滴定溶液滴定,测出氮含量,乘以换算系数6.25,计算出粗蛋白质的含量。二、操作步骤:1、试样的称量粗蛋白含量(%)样品称样量(g)<10%(玉米,大米等)0.7~1.010~25(小麦等)0.5~0.725~35(DDGS,柠檬酸渣等)0.4~0.535~50(豆粕,花生粕...
2022-03-25
粗蛋白的含量是评价面粉质量的重要指标之一,按照蛋白质含量的多少,我们可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉。只有蛋白质含量和质量较高的面粉,才能烘焙出品质较好的食品,因此,使用凯氏定氮仪对面粉中粗蛋白的检测是非常重要的,不过在检测的过程中,有效要点我们需要注意。1、所用试剂溶液应该用无氨蒸馏水配制。2、在使用凯氏测定仪进行测定的过程中,消化时不要用强火,应保持和缓沸腾,就应阶...
2022-03-10
1、折叠滤纸筒,并将折叠好的滤纸筒放入滤纸筒架内, 脂肪测定仪要求滤纸筒口不能高也不能低于滤纸筒架的金属口。2、滤纸筒底部垫入一层脱脂棉,压紧。压紧厚度大约2mm。3、称样:粮食、饲料等低油脂样品,可直接称取粉碎样品2克左右,准确至0.0002克。将样品转入滤纸筒内,再盖上一层脱脂棉,压紧至滤纸筒口。再放入铝杯内,铝杯内外保持清洁。4、将滤纸筒架及铝杯一同转移至托架内。5、拉上提把,将滤纸筒...
2022-02-11
“以梦为马,再创佳绩”新的一年拼劲全力,勇往直前!
2022-02-07
上海智悦仪器国庆放假安排根据有关规定,现将我司2021年国庆节放假安排通知如下10.1-10.7放假7天(10月9日上班)期间业务可正常联系,节后统一发货。祝您国庆快乐!
2021-09-30
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